Cozedura - puzzles online

Cozedura

Cozedura, cozimento ou cocção é uma técnica culinária que consiste na preparação de alimentos mediante a utilização de calor, com o intuito de viabilizar ou facilitar a ingestão. Cientistas ofereceram evidências arqueológicas de que humanos anatomicamente modernos estavam assando e comendo amidos de plantas há 120 mil anos.Dentre as fontes de calor mais utilizadas, a mais antiga é o fogo. Posteriormente passaram a ser utilizadas também a energia elétrica e as microondas.

Além da fonte de calor, muitas vezes será necessária a utilização de um ambiente de preparação dos alimentos. O utensílio culinário mais utilizado com esta finalidade é a panela. A panela permite reter os alimentos em posição tal que a fonte de calor tenha condições de transferir energia térmica para os mesmos.

Também é comum a utilização de um catalisador físico, cuja função é agir na interface entre a fonte de calor e o(s) alimento(s) para, deste modo, facilitar a transferência de calor. O catalisador mais comumente utilizado é a água, mas também é comum a utilização de catalisadores tais como o vapor d'água, o azeite, a manteiga, os óleos de sementes, o leite, etc.

Muitos alimentos são cozinhados praticamente só com água (como o cozido à portuguesa), porém outros podem receber alguns temperos, além do sal de cozinha, com a finalidade de regular o sabor do produto final (o alimento preparado e pronto para consumo). Assim, o catalisador (no caso, a água) pode ser utilizado para permitir que os alimentos absorvam não apenas calor, mas também o sabor de produtos auxiliares (temperos) utilizados no processo de cozedura.

A explicação para esta ação da água e de outros líquidos está em suas propriedades solventes: tais propriedades, aliadas a uma elevada temperatura, conduzem à redução das proteínas e dos carboidratos dos alimentos, o que os torna mais macios e, conseqüentemente, mais fáceis de se mastigar e digerir.

bolos de chocolate puzzle onlineAquecedor solar1. puzzle online a partir de fotografiaAção de graças puzzle onlineBotões puzzle onlineespetos puzzle onlineSalada de espinafre puzzle online a partir de fotografiaChão para jantar puzzle onlineOu talvez um pato? puzzle onlineChurrasco grande puzzle onlineGourmet puzzle onlineÓpera de Estocolmo puzzle online a partir de fotografiammm café da manhã puzzle onlineParty Wings. puzzle onlinePrato de comida para crianças puzzle onlinequebra-cabeça wotgold puzzle online a partir de fotografiaPadaria puzzle onlineChurrasco puzzle online a partir de fotografiaZakopane-baias perto de Gubałówka 5 puzzle onlineXADREZ puzzle online a partir de fotografiajantar está pronto puzzle onlineQuebra-cabeça puzzle onlinepizza puzzle online a partir de fotografiaEu acho que haverá alguns bolos? puzzle online a partir de fotografiaColeção de moedas puzzle online a partir de fotografia
Ramen puzzle online a partir de fotografiaAtividade 1 puzzle online a partir de fotografiajantar geralmente puzzle online a partir de fotografiaNachos mexicanos puzzle online a partir de fotografiaview2 puzzle online a partir de fotografiaavelãs puzzle onlinecozinhas do mundo: Inglês puzzle onlinetorta de carne puzzle online a partir de fotografiaComida puzzle online a partir de fotografiaComida puzzle online a partir de fotografiatessss puzzle onlineAntipasti puzzle online a partir de fotografiaFrango assado puzzle online a partir de fotografiajarra puzzle onlineabcdefgh. puzzle online a partir de fotografiajantar está pronto puzzle online a partir de fotografiaEle gosta de comer muito puzzle online a partir de fotografiaComida ... puzzle online a partir de fotografiaCarinha feliz 29/09/2016 puzzle online a partir de fotografiaVitela assada puzzle onlineDon Martini de Redin puzzle online a partir de fotografiaQuebra-cabeça - Grifinória e Sonserina puzzle onlineIsso é ótimo puzzle onlineComida deliciosa para todos puzzle online a partir de fotografia
Copyright 2024 www.epuzzle.info Todos os direitos reservados.