Cozedura - puzzles online

Cozedura

Cozedura, cozimento ou cocção é uma técnica culinária que consiste na preparação de alimentos mediante a utilização de calor, com o intuito de viabilizar ou facilitar a ingestão. Cientistas ofereceram evidências arqueológicas de que humanos anatomicamente modernos estavam assando e comendo amidos de plantas há 120 mil anos.Dentre as fontes de calor mais utilizadas, a mais antiga é o fogo. Posteriormente passaram a ser utilizadas também a energia elétrica e as microondas.

Além da fonte de calor, muitas vezes será necessária a utilização de um ambiente de preparação dos alimentos. O utensílio culinário mais utilizado com esta finalidade é a panela. A panela permite reter os alimentos em posição tal que a fonte de calor tenha condições de transferir energia térmica para os mesmos.

Também é comum a utilização de um catalisador físico, cuja função é agir na interface entre a fonte de calor e o(s) alimento(s) para, deste modo, facilitar a transferência de calor. O catalisador mais comumente utilizado é a água, mas também é comum a utilização de catalisadores tais como o vapor d'água, o azeite, a manteiga, os óleos de sementes, o leite, etc.

Muitos alimentos são cozinhados praticamente só com água (como o cozido à portuguesa), porém outros podem receber alguns temperos, além do sal de cozinha, com a finalidade de regular o sabor do produto final (o alimento preparado e pronto para consumo). Assim, o catalisador (no caso, a água) pode ser utilizado para permitir que os alimentos absorvam não apenas calor, mas também o sabor de produtos auxiliares (temperos) utilizados no processo de cozedura.

A explicação para esta ação da água e de outros líquidos está em suas propriedades solventes: tais propriedades, aliadas a uma elevada temperatura, conduzem à redução das proteínas e dos carboidratos dos alimentos, o que os torna mais macios e, conseqüentemente, mais fáceis de se mastigar e digerir.

Uma caixa de bento é simplesmente uma lancheira puzzle onlineTodo mundo pode ajudar puzzle onlineCOLHERES puzzle onlineDoces puzzle online a partir de fotografiacozinhas do mundo: mexicana puzzle onlineCortes frios puzzle online a partir de fotografiaSalada com rúcula, azeitonas puzzle online a partir de fotografiacozinhas do mundo: Inglês puzzle online a partir de fotografiacascos puzzle online a partir de fotografiacomida oriental puzzle onlinequebra-cabeça de garrafa puzzle onlineBolos de copo puzzle online a partir de fotografiachapéus puzzle online a partir de fotografiapão puzzle online a partir de fotografiapratos puzzle online a partir de fotografiaAmimar puzzle onlinePorta-malas puzzle online a partir de fotografiaLâmpada branca puzzle online a partir de fotografiaJan Kowalewski MTN puzzle onlineO que tem para o jantar? puzzle online a partir de fotografiaCOREANO puzzle online a partir de fotografiaChurrasco puzzle online a partir de fotografiaLo cappuccino puzzle online a partir de fotografiaComida puzzle online
Refeição puzzle online a partir de fotografiavasos de flores puzzle online a partir de fotografiaVeggies puzzle onlinesabores de outono puzzle online a partir de fotografiaChilli con carne. puzzle online a partir de fotografiaknnknkkk. puzzle online a partir de fotografiaSalão puzzle onlineComida puzzle onlineVandringsmat puzzle onlineCartuchos puzzle online a partir de fotografiaSopa caseira de creme de vegetais vermelhos puzzle online a partir de fotografiaBoard Charcuterie puzzle onlineComida ... puzzle onlineEnsopado irlandês puzzle online a partir de fotografiaTorta de carne puzzle onlinena loja puzzle online a partir de fotografiaRéveillon 2 puzzle online a partir de fotografiaalimento puzzle onlinehora do curry puzzle onlinegrade puzzle online a partir de fotografiaFoto do projeto da ciência puzzle onlinejantar está pronto puzzle onlineFesta do pão puzzle onlinepôr do sol puzzle online
Copyright 2024 www.epuzzle.info Todos os direitos reservados.