Especias coloridas rompecabezas en línea
Las especias son un producto muy importante que se agrega a los platos. En algunos países, p. Ej. En la India, las especias parecen desempeñar un papel importante en la cocina, la selección y las proporciones adecuadas siguen siendo un secreto muy bien guardado. Algunas especias hacen que los platos tengan un sabor picante (pimientos negros y rojos), otras tienen un aroma picante específico (anís, clavo, cardamomo, cúrcuma, nuez moscada, canela), las hierbas secas y trituradas también son populares ya que enriquecen el sabor y el olor de los alimentos.. Algunas especias se pueden comprar como mezclas preparadas y perfectamente compuestas, como masala, khmeli suneli o Herbes de Provence. Los ingredientes de platos sueltos de sabor intenso también tienen aplicaciones prácticas, especialmente en las regiones del mundo donde las temperaturas calientes son frecuentes, ya que tienen cualidades conservantes y bactericidas, facilitan la digestión y reducen el riesgo de intoxicación alimentaria.
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