Soppressata - puzzle online

Soppressata

Il termine soppressata, anche detta sopressa o soppressa, indica un particolare tipo di salume, di cui esistono diversi tipi, anche tra loro molto diversi, nell'Italia centro-meridionale, in Veneto, nel Friuli e Toscana, preparati tramite pressatura e macinando carni magre e grasso di maiale. La soppressatata è diffusa in diverse varianti in molti paesi del mondo; piatti simili sono l'headcheese o brawn inglese, la tobă romena e lo schweinskopfsülze tedesco. Varianti della soppressata sono la coppa di testa e la testa in cassetta.