Irish stew - puzzle online

Irish stew

Lo stufato irlandese o Irish stew (in irlandese stobhach / Stobhach Gaelach) è una qualsiasi varietà di stufato di carne e verdura originaria dell'Irlanda. Come per ogni piatto della tradizione popolare, la ricetta cambia con il passare del tempo e a seconda del posto. Tra gli ingredienti più comuni ci sono l'agnello o il montone (quest'ultimo usato perché più grasso e dal sapore più forte, e perché era più comune tra la gente meno abbiente), nonché patate, cipolle e prezzemolo. Talvolta ci sono anche le carote e la carne di capretto. Scrivono Davidson e Jaine al riguardo: