Gel - puzzle online

Gel

Il gel è un materiale colloidale bifasico elastico, costituito da un liquido disperso e inglobato nella fase solida. Il liquido rimane nella struttura costituita dal solido, che a sua volta sfrutta la tensione superficiale del liquido per non collassare.

I gel possono avere origine organica (proteine, polimeri) o inorganica (argilla, silice).