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Saucisse italienne
En Amérique du Nord, la saucisse italienne (salsiccia en italien) désigne le plus souvent un style de saucisse de porc. La saucisse est souvent notée pour être assaisonnée avec du fenouil comme assaisonnement principal. En Italie, cependant, on fabrique une grande variété de saucisses, dont beaucoup sont très différentes du produit susmentionné.
Les variétés les plus courantes commercialisées sous le nom de « saucisses italiennes » dans les supermarchés sont les saucisses piquantes et les saucisses douces,,,.
