Panna cotta - rompecabezas en línea

Panna cotta

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche o nata, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo con una textura más suave que el flan.[1]​

Proviene de la receta francesa del fromage bavarois codificada en el siglo 18 por Marie-Antoine Carême[2]​. En la versión francesa una parte de la nata se monta en chantilly antes de agregar la gelatina.