Zuppa inglese - Online-Puzzles

Zuppa inglese

Zuppa inglese [ˈtsuppa iŋˈɡleːse] (italienisch für „englische Suppe“) ist ein italienisches Biskuitdessert. Die Süßspeise gilt als Spezialität der italienischen Regionen Emilia-Romagna (vor allem der Städte Bologna und Ferrara), Marken, Latium, Umbrien und Toskana (insbesondere der Städte Siena und Florenz).Die Basis der Zuppa inglese bildet ähnlich wie beim Tiramisu Löffelbiskuit, der mit Likör, klassischerweise Alchermes, aber auch Rum, Sambuca oder Dessertweinen wie Marsala, beträufelt wird. Im Unterschied zu ihrem espressohaltigen venezianischen Pendant wird die Zuppa jedoch mit kandierten Früchten wie Melonen, Quitten oder Aprikosen zubereitet. Das Dessert wird in Varianten häufig mit Schokoladencreme, seltener auch mit Kaffee oder Zimt zubereitet.